Velouté de cresson
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 mn
Ingrédients pour 2 pers :
– 2 bottes de cresson
– 300 g de pommes de terre épluchées
– 1 oignon
– 1.5 l d’eau
– 1 cuillère à soupe de crème épaisse 4 % (facultatif)
– 1 pincée de sel fin
– poivre
Recette :
Laver, éplucher les pommes de terre, l’oignon et le cresson.
Couper les pommes de terre et l’oignon en morceaux.
Mettre l’ensemble des légumes dans une casserole, ajouter l’eau, le sel et le poivre.
Laisser cuire à feu moyen 25-30 mn.
Une fois cuit, mixer l’ensemble afin d’obtenir un mélange homogène. Ajouter la crème.
Mixer de nouveau.
Ce velouté se déguste chaud ou tiède.